Sannheten om restaurantbransjen, fortalt fra innsida. De fleste trestjerners retter er kokt i hop av en samling "halvgale, moralsk degenererte, dophuer, flyktninger, skurkaktige fyllesvin, småtjuer, slamper og psykopater", i følge Bourdain. Vi lover deg: Jamie blir aldri det samme etter dette, du vil aldri mer spise fisk ute på en mandag etter dette, og du har et litt annet syn på hva et tørrvarelager kan brukes til. Mat, sex, smerte og stor humor - anbefales stort.