Aldri før har det vært et fenomen som Momofuku. Et tidligere ukjent ord som nå synonymt med de prisbelønte restaurantene med samme navn i New York City (Momofuku Noodle Bar, Ssäm Bar, Ko, Má Pêche, Fuku, Nishi og Milk Bar), Toronto og Sydney. Med sin bruk av dristige asiatiske smaker og upåklagelige ingredienser, revolusjonerte kokk David Chang det kulinariske landskapet, ikke bare i statene, men også utenfor, siær med hans mestring av den ydmyke ramen-nudelen, og hans grundige hengivenhet for svinekjøtt.