Vi har aldri før småspist så mye, og vi har aldri overspist så mye. Vi har aldri hatt så mye supermat, eller så mange slags potetgull. Vi har aldri vært så forvirra når det gjelder mat, og hva det egentlig er.

Denne boka handler om "the good, the bad and the avocado toast". En medrivende utforskning av de skjulte kreftene bak hva vi spiser, og hvordan moderne mat, i all sin kompleksitet, har transformert våre liv og vår verden. For å ta tilbake spising som noe som gir oss både glede og helse, må vi finne ut hvor vi er akkurat nå, hvordan vi kom hit, og hva det er vi deler.
Matskribent Bee Wilson utforsker her alt fra måltidserstatninger, lunsjtimen som forsvant, veganismens inntreden, mangelen på tid til å lage mat og den raske veksten i hjemleveringstjenester for mat. Hun gir oss også sine egne gjennomførbare strategier for hvordan vi kan navigere i de mange mulighetene for å få et balansert, gladere forhold til maten vi spiser.